اموزش اصول و مقدمات راه اندازی رستوران و کترینگ - تهران

اموزش و مشاوره هزينه نيستند بلكه سرمايه گذاري هستند و كساني كه امروز براي اموزش خود سرمايه گذاري نمي كنند ، فردا بايد خسارت ان را بپردازند!
بيش از نود درصد مالكان و مديران کترینگهاي فعال هيچ گونه دانشي از عمليات غذايي ندارند و همين عدم اشنايي باعث مي شود كه نتوانند خطرات ، كاستي ها و ضعف هاي موجود واحد غذايي خود را شناسايي نموده و يا نظارتي اثر بخش بر فرايندهاي غذايي داشته باشند.شما براي نظارت ، پاسداشت و ارتقاء يك كسب و كار ، نيازمند در اختيار داشتن دانش و تجربه كافي هستيد پس اين دوره مناسب شما خواهد بود.
مخاطبان:
علاقمندان ورود به صنعت غذا رساني و راه اندازی رستوران و کترینگ، مديران رستوران ها و کترینگ هايي كه مي خواهند كيفيت خدمات خود را ارتقاء داده و نقايص و كمبودهاي كسب و كارشان را برطرف سازند، اشپزها، كمك اشپزها، ديگر پرسنل اشپزخانه،
اطلاعات فوري و كوتاه
مدت زمان اموزش: يك روز - مدت زمان: هشت الي نه ساعت
هزينه اموزش براي هر نفر: ۲۷۵ هزار تومان (شامل هزينه اموزش، محل اموزش، دو مرتبه پذيرايي ميان وعده و يك جلد كتاب اشپزي صنعتي)
اهميت و فوايد اين دوره ي اموزشي
لازمه ي ورود موفق به هر كسب و كاري علي الخصوص كسب كار حساس خدمات غذايي، فراگيري علم و دانش مربوط به ان مي باشد. اشپزي غير از هنر داراي يك علم گسترده و پر از نكته ها و ظرافت هايي است كه تنها در دوره هاي علمي- تجربي اموزش داده خواهند شد نه در دوره هايي كه اغلب انها متمركز بر اموزش پخت و پز مي باشند.
اموخته هاي اين دوره ممكن است ميليونها تومان در هزينه هاي خريد تجهيزات صرفه جويي ببار اورد و يا تصويري دقيق و حقيقي از كسب و كار غذا را براي شما نمايان سازد تا بتوانيد با توجه به ميزان سرمايه، علاقه و دانش خود بهترين تصميم را در مورد اينده شغلي خود در صنعت کترینگ و رستوران داري اتخاذ نماييد.
دوستان فعال در صنعت اشپزي صنعتي و علاقمنداني كه تصميم به ورود موفقيت اميز به كسب و كار خدمات غذايي دارند را به بهره گيري از اين دوره اموزشي دعوت مي نماييم..
در ابتدا مروري خواهيم داشت بر سوابق اجرايي و اموزشي استاد اين دوره اموزشي :
معرفي استاد سوسني
جناب اقاي استاد سوسني، بزرگمرد علم اشپزي صنعتي ايران، هنر و دانش اشپزي را بصورت عملي و اكادميك در عاليترين سطوح فراگرفته و در مهمترين مراكز اشپزي و رستورانها و کترینگها در ايران و امريكا تجربيات ارزنده اي را در كارنامه زرين خود دارد. در اين دوره اموزشي، ايشان مهمترين نكات، ريزه كاري ها، هشدارها و نقاط ضعف كه متاسفانه در صنعت اشپزي صنعتي(توليد انبوه غذا) نهادينه شده است را تشريح نموده و اصول، استانداردها و روش انجام و نظارت تمامي عمليات جاري در يك واحد توليد غذا را اموزش مي دهد. در كشورمان اغلب كلاسهاي اشپزي در اموزش رسيپي و پخت غذاها خلاصه ميگردد اما اين دوره بسيار متفاوت و ارزشمند براي شما ره اوردي گرانبها برجاي خواهد گذاشت.
تحصيلات اكادميك :
فارغ التحصيل از دانشگاه جورجيا كالج امريكا- گرايش عمليات غذايي(Food Operations)
تجربيات اجرايي :
•سر اشپز تشريفات و ضيافت ها و مدير غذا و نوشابه موسسه غذارساني اسميت - ايالت فلوريدا
•سراشپز هتل شرايتون ( امريكا(
•سر اشپز كل رستوران هتل بست وسترن در ايالت فلوريدا
•سراشپز هتل وريزورت اسپا در ايالت فلوريدا
•سر اشپز رستوران سايت پورت( امريكا(
•سراشپز سابق كيترينگ هواپيمايي ارمان (کترینگ مشترك هواپيمايي اسمان و ماهان(
•سراشپز سابق هتل ازادي
مشاوره و راه اندازی :
•مشاور رستوران بين المللي سان ليو (Sun Live) – (شعبه اول:خيابان ونك-شعبه دوم: مركز خريد تيراژه-شعبه سوم: هايپراستار) 1391
•مشاور رستوران پنت هاوس 5 ستاره سورن (واقع در مركز خريد پرنيان- بلوار ارتش)-1392
•مشاور رستوران باران – پروژه برج- هتل سه قلوي باران- مشهد-1392
•مشاوره و راه اندازی باشگاه پذيرايي فرمانيه - 1378
•مشاوره و راه اندازی تهيه غذاي ضيافت ارا- 1389
•مشاوره مجتمع پذيرايي هفت خوان شيراز- 1389
اموزش هاي تخصصي :
•مدرس كل اشپزي موسسه اموزشي مطالعات و مشاوره بنياد جانبازان
•مدرس اموزش هاي حين كار گروهي به پرسنل اشپزخانه، پذيرايي و خدماتي شركتها، كارخانجات ، رستورانها و ..از جمله پتروشيمي مارون، بندر ماهشهر، پارس جنوبي، عمليات غيرصنعتي پازارگاد، فولاد مباركه اصفهان، شركت صنايع الكترونيك ايران(صايران)، گروه سايپا و ...
•اموزش گروهي اشپزي صنعتي به پرسنل مربوطه در پتروشيمي پارس(عسلويه)- 19 الي 21 ابان 1393
•مدرس نخستين سري از اموزشهاي مقدمات و اصول راه اندازی کترینگ و رستوران (دوره هاي مهر، ابان و اذرماه 93)
نحو