ناتامایسین نگهدارنده طبیعی سیلور ناتامایسین در فرآورده های گوشتی و لبنیات اصل
نگهدارنده طبیعی مواد غذایی ناتامایسین
ناتامایسین یک ماده نگهدارنده طبیعی است که جهت جلوگیری از رشد کپک و مخمر در مواد غذایی استفاده می گردد
کاربرد ناتامایسین در صنایع غذایی بسیار گسترده است و برای جلوگیری از رشد کپک و مخمر در محصولاتی چون پنیر ، سوسیس ، ماست ، آبمیوه ها به کار برده می شود ناتامایسین نسبت به خیلی از نگهدارنده های شیمیایی بهتر عمل می کند از آنجای که بدون بو و مزه است تاثیر منفی بر روی کیفیت محصول نمی گذارد
ناتامایسین به سختی در آب حل می شود در نتیجه با شستشوی محصول از بین نرفته و خاصیت نگهدارندگی خود را حفظ می نماید
ناتامایسین یکی از اعضای کلاس آنتی بیوتیک های پلی و ماکرولید است.
ناتامایسین فعالیت آزمایشگاهی را در برابر مخمر ها و قارچ های رشته ای مانند
گونه های کاندیدا ، گونه های آسپرژیلوس ، سفالوسپوریم ، spus Fusarium
نشان می دهد.
لازم به ذکر است بدانید که ناتامایسین اثر خاصی بر روی باکتری های هوازی و بی هوازی ندارد
از ناتامایسین یک نگهدارنده طبیعی بوده و دز مصرف آن بسیار پایین خطر زیادی برای مصرف کنندگان ندارد .
ناتامایسین در بسته 100 و 200 و 500 پر موجود است .
با ما در ارتباط باشید.