خط تولید سیب زمینی خلال نیمه آماده یکی از مهمترین و پر استفاده ترین خطوط تولیدی در صنایع غذایی می باشد. برای تولید سیب زمینی نیمه آماده یا همان فرنچ فرایز، سیب زمینی بعد از ورود و سپری نمودن عملیات سورت و شستشو، وارد سیستم بلانچینگ شده و بصورت بخار پز آماده می گردد.
سپس در روغن سرخ گردیده و خارج می شود. بعد از کاهش دما، وارد قسمت انجمادی گردیده و بصورت کاملا منجمد خارج می گردد.
این نوع ماده غذایی به عنوان محصولی سرشار از کربوهیدرات و نشاسته، توانایی بالایی را برای تولید انواع محصولات غذایی ایجاد نموده است.
با توجه به شرایط صنعتی شدن جوامع، نیاز به تامین مواد اولیه آماده در زندگی روزمره رو به افزایش است. با توجه به پیشرفت در زندگی مدرنیسم و افزایش مشغله های کاری، فرصت برای آماده نمودن غذا در منازل محدودتر شده است.
از این رو نیاز برای غذاهای آماده افزایش پیدا کرده است. پس فرصت مناسبی برای ورود به تولید این محصولات ایجاد گردیده است. خط تولید و بسته بندی سیب زمینی نیمه آماده یکی از این خطوط تولیدی می باشد که با نیاز روزافزون به مصرف آن، بازارهای خوبی برای متقاضیان ورود به این عرصه را فراهم نموده است.