آموزش پخت کبک با روش طبخ هندی

مواد لازم :
گوشت کبک 2 عدد
پیاز ریز شده 1 عدد
سیر رنده شده 3 حبه
فلفل تازه تند 2 عدد
لیمو ترش 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
نمک - فلفل سیاه - زردچوبه - اویشن - زنجبیل - میخک - جوز هندی -زعفران
مواد لازم :
ابتدا گوشت های کبک را در آب و نمک خیس میکنیم یک ساعت بماند سپس آبکش کرده و خشک می کنیم و زعفران میکشیم روی گوشت ها و میگزاریم 2-3 ساعت کنار بماند . سپس گوشت های کبک را در روغن سرخ میکنیم که کاملا طلایی شود و کنار میگزاریم و پیاز را در روغن تفت میدهیم و سیر رنده شده و فلفل هارا بصورت کامل میریزیم بعد از ان ادویه ها را سابیده و اضافه می کنیم و رب گوجه فرنگی را ریخته تفت میدهیم و یک لیوان آبجوش ریخته مایع که به جوش آمد گوشت کبک ها را داخل آن میگذاریم و پوست لیمو را روی گوشت رنده میکنیم و آب لیمو را داخل مایع میریزیم . سپس روی ظرف را فویل می کشیم و به مدت 2 ساعت در فر میگزاریم تا پخته شود . نوش جان