آنزیم آلفا آمیلاز و زایلاناز

- تولید شکرهای مختلف: آلفا-آمیلاز در تولید شکرهای گلوکز، مالتوز و دکسترین نقش دارد.
- تولید نشاسته‌های پیش‌تجزیه شده: برای تولید نشاسته‌های پیش‌تجزیه شده که در بسیاری از محصولات غذایی استفاده می‌شوند.
- تولید نوشیدنی‌ها: در تولید برخی از نوشیدنی‌ها مانند آبلیمو، شربت‌ها و انواع نوشابه‌ها.

2. **صنعت داروسازی:**
- تولید داروهای ضدالتهابی و آنتی‌کلرهای دهانی.
- استفاده در تولید داروهای کاهنده قند خون.

3. **صنایع مختلف:**
- پاک‌سازی لباس: در صنعت مواد شوینده برای حذف لکه‌های نشاسته‌ای از لباس‌ها.
- صنایع کاغذ و سلولز: برای بهبود قوام و تجزیه نشاسته در فرآیند ساخت کاغذ و سلولز.

### وزایلاناز:
1. **صنایع غذایی:**
- تولید نوشابه‌ها و آبمیوه: برای بهبود طعم و رنگ و همچنین جلوگیری از تشکیل رسوبات.
- تولید عسل: به منظور کاهش مقدار قند و بهبود خواص حسی عسل.
- تولید پنیر: برای بهبود ساختار و طعم پنیر.

2. **صنعت آب‌وهوا:**
- تصفیه فاضلاب: برای کمک به تجزیه مواد آلی و کاهش آلودگی در فاضلاب‌ها.

3. **صنایع مرتبط با نساجی و چرم:**
- پاک‌سازی پارچه و چرم: جهت حذف نشاسته و مواد آلی از بافت‌ها.

4. **تحقیقات علمی:**
- در آزمایشگاه‌ها برای تجزیه و تحلیل نشاسته‌ها و مواد غذایی.

توجه داشته باشید که این فهرست تنها چند نمونه از کاربردهای این آنزیم‌ها در صنایع مختلف است و کاربردهای بیشتری نیز وجود دارد.