خرما مضافتی، یکی از شناختهشدهترین و پرطرفدارترین انواع خرما در ایران و جهان، محصول نخلستانهای جنوب شرقی ایران، بهویژه شهرستان بم در استان کرمان است. این خرما به دلیل بافت نرم، طعم شیرین و دلپذیر و رنگ سیاه براقش شهرت دارد. خرما مضافتی بم، که به "شکلات طبیعت" نیز معروف است، سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامینها (مانند ویتامین B و A)، مواد معدنی (پتاسیم، آهن و منیزیم)، فیبر و آنتیاکسیدانها است.
این خرما اغلب به صورت تازه و در بستهبندیهای مخصوص به بازار عرضه میشود و به دلیل رطوبت بالایی که دارد، باید در دمای پایین نگهداری شود. خرما مضافتی علاوه بر مصرف مستقیم، در تهیه انواع شیرینی، دسر، و شربت نیز کاربرد فراوان دارد. خواص درمانی آن، شامل تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش انرژی بدن، آن را به یک گزینه سالم و محبوب در رژیم غذایی روزانه تبدیل کرده است. برداشت این خرما معمولاً در اواخر تابستان و اوایل پاییز انجام میشود و نقش مهمی در اقتصاد منطقه بم دارد. کیفیت و مرغوبیت خرما مضافتی بم باعث شده که این محصول به کشورهای مختلفی صادر شود و نام ایران را در بازارهای جهانی خرما مطرح کند.