فروش ویژه گوارگام عبدالقادر قیمت گوارگام

گوارگام یکی از پرکاربردترین هیدروکلوئیدهایی است که در صنایع غذایی و غیر غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

این ماده در آب سرد و گرم قابل انحلال است و موجب افزایش ویسکوزیته می شود.

گوارگام گیاهی است که در کشور هندوستان کشت شده و پس از آسیاب و دانه بندی راهی بسیاری از صنایع می شود. گوار در صنعت غذایی بسیار پرکاربرد است، بطوریکه از این ماده بعنوان یکی از مهمترین هیدروکلوئیدهای مورد استفاده در صنعت غذایبا توجه به خواص متعددی که برای این ماده متصور است، از آن در صنایع گوناگون استفاده می شود.

در ادامه به چند مورد از کاربردهای Guar Gum اشاره خواهیم کرد:

فروش guar
با توجه به خواص متعددی که برای این ماده متصور است، از آن در صنایع گوناگون استفاده می شود.

در ادامه به چند مورد از کاربردهای Guar Gum اشاره خواهیم کرد:

بستنی
انواع سس ( سرد و گرم)
نوشیدنی های لبنی
نوشیدنی های غیر لبنی
انواع سوپ
کیک و کلوچه (در کیک کاربرد ویژه ای دارد)
صنایع شیرینی و شکلات
استابیلایزر لبنیات
استابیلایزر بستنی
محصولات آرایشی و بهداشتی
البته guar را در سایر صنایع غیر خوراکی نیز استفاده می کنند که گاهی اوقات از آن با عنوان گرید صنعتی یاد می شود.

کاربرد در لبنیات و بستنی
کاربردهای گوارگام
بستنی: جلوگیری از رشد کریستال های یخ و بهبود بافت

میلک شیک: جلوگیری از جدا شدن سرم و افزایش ویسکوزیته و مقاومت برشی

ماست: بهبود بافت و احساس دهان و برای جلوگیری از آب اندازی (syneresis).

تحقیقات بسیار زیادی در مورد استفاده از ان جهت استفاده در ماست های کم چرب انجام شده است و از این ماده بعنوان جانشین چربی استفاده شده است.

دسرهای با هوادهی بالا : برای تثبیت ژل و کف

محصولات رژیمی لاغری: برای سیری و به عنوان یک فیبر رژیمی ارتقاء دهنده سلامتی

ی نام برده می شود.