اسید سیتریک آبدار ایرانی (جوین)

اسید سیتریک آبدار (Citric Acid Monohydrate) نوعی اسید سیتریک است که در ساختار بلوری خود یک مولکول آب دارد. فرمول شیمیایی آن C₆H₈O₇·H₂O است.

ویژگی‌ها
ظاهر: پودر یا کریستال سفید و بی‌بو
طعم: ترش و اسیدی
محلول در آب و الکل
در دمای حدود ۷۴ تا ۷۸ درجه سانتی‌گراد آب تبلور خود را از دست داده و به اسید سیتریک بی‌آب تبدیل می‌شود.
کاربردها
صنایع غذایی
تنظیم‌کننده اسیدیته نوشیدنی‌ها
افزایش ماندگاری مواد غذایی
طعم‌دهنده در آب‌نبات، ژله، مربا و نوشابه‌ها
داروسازی
در قرص‌های جوشان
تنظیم pH شربت‌ها و محلول‌های دارویی
مواد شوینده
رسوب‌زدایی کتری، قهوه‌ساز و ماشین لباسشویی
حذف رسوبات آهکی
آرایشی و بهداشتی
تنظیم pH کرم‌ها، شامپوها و محصولات مراقبت از پوست